съставки
За да приготвите печена скумрия ще ви трябва:
- - прясно замразена скумрия - 1-2 бр.;
- - лимон - 1/2 бр.;
- - лук - 1 брой;
- - сол;
- - подправка за риба.
Готвене на скумрия във фурната
1. За да приготвя това ястие, се опитвам да избера средно голяма мазна скумрия, така че да може лесно да се побере върху лист за печене. Размразявам рибата, отстранявам вътрешностите, изплаквам обилно и попивам с хартиена кърпа.
2. Готовата скумрия нарязвам от едната страна до ръба на порции, натривам отвън и отвътре със сол и поръсвам с подправка за риба. Оставям скумрията да се маринова за 5-10 минути.
3. Докато рибата се маринова, вземам средно голяма глава лук, обелвам я и я нарязвам на тънки полукръгчета.
4. Измийте добре лимона, отрежете краищата, разполовете и нарежете на тънки резени.
5.В разрезите внимателно напъхвам резен лимон и лук, а рибата вътре с лук и лимон. Опитвам се да слагам повече лук, придава сочност на рибата и приятен аромат.
6. Поставете готовата риба върху тава за печене, предварително намазана с малко количество растително масло, поръсете с лимонов сок и поставете във фурната. Пека скумрия около 20 минути на 180 градуса. Готовността на рибата ще бъде показана със златисто-кафява коричка. Важно е да не преварявате скумрията във фурната, тъй като изгореният лимон и лук могат само да развалят ястието с горчивия си послевкус.
7. Вземам готовата риба в чиния, украсявам с билки и сервирам гореща на масата. Печена скумрия с лук и лимон е много вкусно, просто, диетично и в същото време универсално ястие. Може да се сервира както за обикновена вечеря, така и за семеен празник. Със сигурност тази рецепта ще ви хареса и ще бъде включена в колекцията ви от авторски ястия. Добър апетит!
