Горските гъби са любим хранителен продукт сред много народи. През лятно-есенния период любителите на тихия лов се събират в горските райони, за да събират вкусни и здравословни гъби. Лесно за приготвяне, но много вкусно ястие са пържени диви гъби с лук.
За приготвяне на пържени горски гъби можете да използвате един вид гъби или асортимент от манатарки, манатарки, манатарки и манатарки. Преди да приготвите ястие с гъби, е важно внимателно да сортирате събраните гъби. Съмнителните, стари, червиви плодни тела трябва да бъдат безмилостно изхвърлени.
съставки
За да приготвите гъби с лук, пържени в олио, трябва:
- ядливи горски гъби 1,5 кг;
- лук 200 - 250 г;
- масла 70 мл;
- чесън по желание 1-2 скилидки;
- сол.
Пържене на гъби
1. Измийте избраните гъби, отрежете върховете на дръжките, малките плодни тела оставете цели, големите нарежете на парчета. Поставят се в тенджера. Налейте около 2 литра вода.
2. Загрейте съдържанието до кипене и гответе за около четвърт час. Отцедете напълно сварените гъби.
3. Нарежете лука на тънки полукръгчета.
4.Загрейте олиото в тиган и запържете лука, докато леко промени цвета си.
5. Поставете варени гъби в тиган с лук.
6. Запържете ги в тиган, без да покривате с капак, за около 40 - 45 минути. Пет минути преди готовност посолете запържените с лук гъби на вкус и по желание добавете нарязан чесън.
Пържените диви гъби могат да се консумират като отделно ястие.
Те могат да се използват като пълнеж за пайове, пайове и тарталети. Пържените гъби могат да бъдат подправени с елда или оризова каша.
