Една доста проста рецепта за готвене на телешко ще зарадва и най-капризните гастрономи.
Продукти на порция:
Телешко с кост (филе с дебелина пръст); чифт средно големи яйца; галета; фъстъчено масло; пипер; масло; Шипка сол.
Изплакнете месото. Не удряй. Разбийте яйцата в голяма купа, изсипете слой галета в отделна чиния или върху малък поднос. Потапяме всяка страна на месото в яйчената смес и галетата, повтаряме процедурата (потапяме в разбитите яйца и галета), като притискаме добре, за да се получи плътна коричка. Изсипете фъстъчено масло в тиган, загрейте, добавете масло. Запържете готовото месо, докато повърхността стане дори златисто-бежова. Сол и черен пипер. Сервирайте горещ. Може леко да поръсите с лимонов сок. За удобство на гостите костта може да се увие в алуминиево фолио.
