Свински шницел

Шницелът е едно от класическите ястия на виенската кухня. Процесът на приготвянето му е прост. Тънък слой месо трябва да се оваля в галета и след това да се запържи. Но всяка стъпка има свои собствени характеристики и малки трикове. Тази рецепта за шницел ще ви помогне да приготвите вкусно основно ястие от свинско месо с хрупкава златиста коричка и незабравим аромат.

Задължително:

свинско месо - 500 грама;
растително масло;
галета;
пипер;
яйце - 2 бр.;
сол.

Метод на готвене:

Месото се нарязва на парчета и се начуква много внимателно. Колкото по-тънки парчета месо получите, толкова по-вкусен ще бъде вашият шницел. Когато разбивате месото, раздалечете малко влакната. Това ще ви помогне да придадете хубава форма на шницела.




Нарязаните парчета свинско трябва да се посолят и поръсят с черен пипер. Разбийте яйцата. Поставете галета в отделна чиния. Всеки шницел трябва да се потопи в яйце и галета. Опитайте се да оваляте в галета, така че да покрие равномерно парчето месо.





Запържете шницелите в сгорещен тиган с обилно количество олио. Готовите шницели се нареждат върху чиния, покрита с кърпа, за да попие мазнината.



Можете да сервирате това второ ястие с пресни зеленчуци. Гарнирайте свинските шницели с билки и резени лимон.



Добър апетит!