Вкусната свинска мас в саламура е един от любимите продукти на много хора. Използва се в различни ястия. Днес предлагам отлична рецепта за осоляване, според която свинската мас излиза много мека и ароматна.
Продукти за готвене:
- - Вода 1000 милилитра.
- - сол 100 грама.
- - захар 30 грама.
- - Пипер, сладък грах 5 броя.
- - дафинов лист 2 бр.
- - Подправка за месо, чаена лъжичка.
- - Две малки парчета моркови.
- - Чесън 3 скилидки.
- - свинска мас 700 грама.
Осоляване на свинска мас в саламура:
1. Налейте вода в тенджера, добавете сол и захар. Добавете дафинов лист, черен пипер, сладък грах, моркови и подправка за месо. Сварете саламурата и охладете, докато стане топла.
2. Отстранете люспите от чесъна, изплакнете и нарежете на филийки.
3. Докато саламурата изстива, изплакнете свинската мас, нарежете я на парчета и я сложете в буркани, като я поръсите с наситнен чесън.
4. След това залейте свинската мас с получената топла саламура. И го поставете на студено място за 3 дни. По-добре е да съхранявате осолена свинска мас без саламура във фризера.
Добър апетит!
