Ще имаш нужда:
- 10 яйца.
- Чаша.
- Две кухи метални тръби.
- Три купи.
- Тенджера с вода.
Готвене на прави яйца:
Вземете висока стъклена чаша (можете да използвате контейнер от френска преса), поставете я в тиган с вода, натиснете я с капак или друга тежест, така че чашата да не изплува и включете газта. Важно е стъклото да се потопи във вода и да се нагрява постепенно.
Докато водата заври, вземете 10 яйца и отделете жълтъка от белтъка.
Едната купа е за белтъци, втората е за жълтъци, а третата е за работа. Първо отделяте белтъците в работна купа, след което ги изсипвате в други белтъци, така че ако случайно развалите едно яйце, останалите няма да бъдат засегнати.
С помощта на щипка или друг удобен уред извадете чашата, изсипете белтъците и поставете обратно в тигана на слаб огън за 25-30 минути, докато белтъците се стегнат.
Пригответе куха метална тръба с диаметър колкото жълтък. Извадете чашата с белтъка от водата и поставете епруветката точно в средата.
Много внимателно поставете тръбата, докато спре, завъртете я и внимателно я извадете. Трябва да получите кръгла дупка точно в средата.
Разбийте леко жълтъка и изсипете в подготвената дупка.
Поставете чашата обратно в тигана за 25-30 минути с капак. Когато водата се изпари от тигана, добавете нова вода.
Сега дойде най-важният момент: изберете тръба или чаша с малко по-малък диаметър от контейнера с готовото яйце. Повторете описаната по-горе процедура. Внимателно пъхнете кухата тръба вътре, така че да обхване жълтъка и около сантиметър белтък.
Натиснете докрай, превъртете и ВОАЛА! Правото яйце е готово! В епруветка или чаша е, разклатете го леко и внимателно го извадете в чиния.
Яйцата, приготвени по този начин, могат да бъдат идеално нарязани за сандвичи или да изненадате гостите с необичайна форма, като ги сервирате цели.
Единственият недостатък на този метод на готвене е времето. За да сготвите едно яйце, ще ви трябват от 1,5 до 2 часа. Но резултатът определено няма да остави никого безразличен! Експериментирайте!
