Скумрията на скара е чудесна идея за пикник. Шишчетата са обичайно нещо и няма да изненадате никого с месо на скара. Но ако пържите риба, можете да изненадате както себе си, така и гостите си.
Скумрията е много подходяща за осоляване. Много хора отказват да го купят за пържене, защото... се оказва суха. Но има тайни, които ще ви помогнат да направите тази риба вкусна и сочна.
съставки
За да бъде скумрията на скара сочна, няма да я нарязваме на парчета. Нека го оставим цял, просто го изкормим и мариноваме.
За марината ще ви трябва чесън и майонеза. Нищо допълнително. Чрез проба и грешка намерих моята рецепта и сега тя е любимата рибна марината на нашето семейство.
Взимаме скумрия в размер на 1 риба на човек. Не трябва да го размразявате напълно, тъй като става мек и се обработва трудно.
Мариновайте скумрия за скара
Леко размразената скумрия почистваме от вътрешностите, перките, опашката и главата. Измиваме и премахваме филмите отвътре.
Обелете чесъна и го настържете на ситно ренде. Поставете чесъна и майонезата върху скумрията. Сол. Намажете рибата отвътре и отвън.
Оставете рибата да се маринова за известно време, поне половин час. Скумрията се маринова. Запържете на скара до златисто кафяво. Рибата се приготвя бързо.
Скумрията се оказа сочна, ароматна и апетитна.
