съставки:
- - пилешко филе - 700 г;
- - сушен чесън - 2 супени лъжици;
- - червен пипер - 1 супена лъжица;
- - сол - 1 ч.л.;
- - провансалски билки - 2 супени лъжици;
- - инстантен желатин - 25 гр.
Приготвяне:
За тази рецепта можете да използвате всяка обезкостена част от пилето, като обезкостени бутчета, обезкостени бутчета или филе (ние избрахме тази част от пилето). Измийте добре всички филета (бяха 4 броя).
Нарежете крехкото пилешко месо на кубчета приблизително 1,5 см на 1,5 см.
Поставете нарязаното месо в голяма купа. Добавете към него провансалски билки, червен пипер, сол и чесън. С лъжица (или ако е удобно само с ръце) разбъркайте всичко много енергично. Ще се стремим да гарантираме, че всяко парче е „закачено“.
[h2][/h2]Добавете желатина.
Също така всичко се разбърква енергично.
Нека използваме ръкав за печене и слагаме вътре цялата пикантна пилешка смес. Сега внимателно ще му придадем цилиндрична форма и ще го завържем в двата края със здрав конец, като фиксираме формата. Оказва се огромен „бонбон“, който внимателно подреждаме върху тава за печене.
Ще изпечем бъдещото руло в гореща фурна, ще отнеме поне един час, при постоянна температура от 180 градуса. След това ще продължим по следния начин: охладете горещото руло и го поставете в удобен контейнер (имаме малък лист за печене) на рафта на хладилника, без да нарушавате пластмасовото фолио на рулото и е най-добре да го забравите за една нощ, или поне 4 ч. През това време желатиновата съставка желира и формата на рулото става стабилна.
На сутринта можете внимателно да премахнете филма и лесно да нарежете вкусното руло на красиви филийки и да го сервирате на масата.
