съставки:
- Цял пилешки труп - 1 брой,
- Чесън - 6 скилидки,
- Сол и черен пипер - на вкус.
Приготвяне на пилешко руло
Пилешкият труп трябва да се изплакне много добре както отвън, така и отвътре. Сега трябва правилно да нарежете пилето и да отделите месото от костите. Първата стъпка е да отрежете крилата по дължината на хрущяла. След това разрязваме пилешките гърди в центъра и внимателно отрязваме месото покрай костите.
Важен момент е, че не е необходимо да премахвате кожата, в противен случай рулото ще бъде трудно да се увие.
Реших да направя 2 рула от полученото месо, за да се навият по-лесно. Разрязваме трупа наполовина, като правим 2 равни части. Натрийте всяка половина със сол, черен пипер и чесън. Ако желаете, можете да добавите зеленина, ще бъде подходящо тук.
Сега го постиламе със стреч фолио и поставяме върху него първата половина.Трябва да решите от коя страна да започнете да навивате рулото. Опитваме се внимателно да навием рулото, за да не изпаднат парчета месо. Цялото руло трябва да се навие много стегнато в стреч фолио от всички страни, като се обръща специално внимание на страните на рулото. Препоръчително е да го увиете няколко пъти, за да предотвратите навлизането на вода в процеса на готвене.
Рулата се поставят в тава и се заливат с вода. Гответе 30-35 минути след завиране. След това време извадете рулата от тавата и ги поставете в съд. Следващата стъпка е да се отървете от излишната течност. Използвайте клечка за зъби, за да направите няколко дупки в стреч фолиото. Покрийте отгоре с чиния и поставете малка тежест, за да се отцеди бульонът по-бързо. Около три часа ще са достатъчни, но трябва да го гледате индивидуално.
Последната стъпка е да охладите готовото ястие, като приберете рулцата в хладилника. След това филмът може да бъде отстранен. Сега ястието може да се сервира. Добър апетит!
