Пушена мас в ръкав на фурна

Вкусна, ароматна пушена мас може лесно да се приготви у дома в ръкав във фурната. Просто използвайте тази стъпка по стъпка рецепта със снимки. Сланината се оказва много ароматна, с опушени нотки. За приготвянето на това ястие са идеални свински котлети или свинска мас с големи резени месо. За да стане пушената свинска мас по-вкусна, оставете я за известно време да се маринова в подправки и едва след това я запечете във фурната.

съставки:

• - сланина (коремна) – 500 г;
  
• - сол - 1 чаена лъжичка;
  
• - сладък червен пипер - 0,5 ч.л.;
  
• - смес от подправки за пушени меса и мас - 0,5 ч.л.;
  
• - смлян бахар - 0,5 ч.л.;
  
• - чесън – 3 – 4 скилидки;
  
• - сини сливи – 6 – 8 бр.;
  
• - кора от лук – 1 шепа.

Готвене на свинска мас във фурната:

Натрийте парче свинска мас (препоръчително е да го вземете с прорези в месото, ще бъде по-вкусно) обилно със сол от всички страни.

След това се намазва с подправките - червен пипер, смлян бахар и смес от подправки за пушени меса и мас.

Обелете скилидките чесън, изцедете ги през преса и също настържете добре свинската мас от всички страни.

Измийте сините сливи, подсушете ги и ги наредете върху мазнината.

Самата мас се поставя в риза за печене, а върху сините сливи се нареждат предварително измитите и подсушени люспи от лук.

Завържете плътно плика, поставете го върху лист за печене и оставете да се маринова за 1 - 2 часа, така че свинската мас да е добре наситена с подправки. След това го поставете в предварително загрята на 200 градуса фурна и печете 1 час.

След като маста се свари, внимавайте да не се изгорите, разрежете ръкава, отстранете люспите на лука и оставете маста да изстине напълно.

Готовата (охладена мас) пушена мас със сини сливи нарежете на парчета и сервирайте.

Добър апетит!