Ще се нуждая
Преди да започнем, нека приготвим следните продукти в малки количества:
- - 1 пилешко яйце;
- - 5 с.л. л. гранулирана захар;
- - 1 опаковка ванилова захар
- - 1 чаша мляко;
- - 1 чаша брашно;
- - 3 супени лъжици нишесте;
- - Шипка сол;
- - слънчогледово масло за пържене.
За да приготвим първоначалната маса и да изпържим храстите, не можем без: дълбока купа, газов котлон, тиган, специална форма с дръжка, бъркалка и вилица, супена и чаена лъжица.
Процесът на пържене на четка
Нека започнем да приготвяме първоначалната маса - тестото. За да направите това, сложете едно пилешко яйце, 5 супени лъжици захар, нишесте и щипка сол в стъклена купа.
Всички тези съставки се разбиват енергично до получаване на хомогенна смес.
Към получената маса добавете чаша прясно мляко, чаша и една супена лъжица пресято брашно и отново разбийте всичко, като добавите още 1-2 супени лъжици брашно, ако е необходимо, за да получите тесто с консистенция на палачинки.
Включете горелката на газовата печка и върху нея поставете тиган с вече налят слой слънчогледово олио на около 25 мм от дъното. Изчакваме необходимото време за затопляне на олиото и спускаме пресачката за картофи в него за поне 15 секунди, за да загрее.
Отърсете излишното масло от инструмента и бързо го спуснете в тестото, така че да не достига горния ръб на формата 1-2 мм.
Също така, без забавяне, прехвърлете и спуснете формата с тестото във вряща мазнина и я задръжте там за няколко секунди.
Ако всичко е направено правилно преди, самото тесто ще се отдели от инструмента и ще започне да „съществува независимо“, тоест да се пържи.
Ако това не се случи, можете да го надупчите малко с вилица или дървен шиш. Запържете храстите от двете страни до златисто кафяво, което става доста бързо. Повтаряме операцията, като не забравяме да разбъркваме тестото в купата с бъркалка, като в същото време обръщаме клонките и отстраняваме готовите.
Когато изтече цялото тесто, сложете храстите в широка чиния на "пързалка" и залейте с 4-5 чаени лъжички рядък мед и разнесете равномерно по цялата площ и дебелина на съда.
Получихме „подредени“ храсти, които ще зарадват домакинството не само с несравнимия си вкус и неописуем аромат, но и с красивия си вид. Добър апетит!
