Ще се нуждая
- Първо трябва да вземете решение за необходимите съставки:
- - 1 кг замразени скариди (те, разбира се, трябва да бъдат естествено размразени преди готвене);
- - соев сос;
- - 2 скилидки чесън;
- - половин лимон.
Готвене на скариди
Размразените скариди трябва да бъдат почистени от главите и черупките им. Някои хора обичат да пържат необелени скариди и след това да ги обелят по време на дегустация. Но в този случай по-голямата част от маринатата ще се абсорбира в черупката и други отпадъци, без да се насити правилно самото месо от скариди.Затова в тази рецепта скаридите ще бъдат обелени преди пържене.
След това трябва да излеете малко растително масло в тигана и да запържите чесъна, предварително нарязан на филийки.
Когато чесънът пусне аромата си в олиото, той трябва да се извади от тигана. Вместо чесън, добавете скариди за пържене.
Сега е ред на соевия сос. Необходимо е щедро да подправите скаридите с него.
Можете да добавите дафинов лист, той ще добави вкус към ястието.
Задушете скаридите в соев сос до омекване буквално за 3-5 минути. Основното нещо е да не преварявате скаридите на печката, в противен случай те ще имат гумен вкус.
Сервирайте пържени скариди с лимон. Защото преди дегустация морските дарове трябва да бъдат обилно поръсени с лимонов сок.
Според мен тази рецепта е много по-бърза, по-здравословна и определено много по-вкусна от класическата. Добър апетит!