Въпросът е, че трябва да изкарате колкото се може повече сок от тиквичките. Тогава ще стане еластична и ще придобие нови кулинарни качества. След тигана ще стане хрупкав не по-лошо от чипса.
И така, вземете малка тиквичка, обелете я, нарежете я на тънки филийки (5-7 мм).
Поръсете всяка филия със сол от едната страна и я подредете в плътна линия като тесте карти. Слагат се в дълбока купа и се изчакват 15-20 минути да избият сока. Това е основната особеност на нашата рецепта.
Изсипете сока, след което направете всичко както обикновено: оваляйте кръгчетата тиквичка в брашно и изпържете в добре загрято олио.
Чипсът е готов.
