съставки
- диня – 0,9 кг;
- гранулирана захар - 4 супени лъжици;
- хранителен желатин - 30 g;
- лимонена киселина - 2 щипки.
Приготвяне на мармалад от диня
За да приготвите лек и летен десерт, първо трябва да почистите пулпата на динята от семките и кората.
След това смилайте динята с потапящ се блендер в хомогенна маса.
Пюрето от диня се прецежда през цедка, за да се отдели сокът от пулпата.
Прецеденият сок от диня се смесва с желатина и се оставя за 16-18 минути.
По-гъстата динена маса трябва да се загрее до появата на първите мехурчета на котлона заедно със захарта и лимонената киселина.
След като заври, набъбналият желатин се добавя в тенджерата с нагрятата маса. При непрекъснато бъркане оставете динения сос да заври.
След това все още горещата течност трябва да се излее в силиконови форми. Мармаладът трябва да се охлади около два часа при стайна температура, след което формите трябва да се преместят на хладно място за още 2-3 часа.
След изтичане на времето мармаладът се изважда от формите и се оставя да се стабилизира и стегне за 1,5 часа.
Невероятно сочен и освежаващ мармалад от диня ще бъде отличен десерт в горещ летен ден, а също така е подходящ като лакомство за всяко детско парти или парти.