Вкусен и оригинален десерт - вкусни канелени палачинки - можете да приготвите от обикновена тиква. Тези здравословни зеленчуци се продават от самото начало на есента до края на пролетта, много летни жители ги отглеждат. Можете да съхранявате вашата тиквена реколта направо в кухнята, килера или антрето. Плодовете не се развалят и запазват кулинарните си качества в продължение на много месеци.
Тиквените палачинки, пържени в растително масло, се радват еднакво на възрастни и деца. Дори неопитен готвач може да овладее технологията на приготвяне на ястие, той просто трябва да следва рецептата и препоръките на главния готвач. Наличието на малко количество канела в тестото придава на продуктите специален вкус и неописуем аромат.
Изберете за ястието плодове с ярко оранжева плът, тъй като те съдържат максимално количество захар и каротин, което е полезно за тялото. Палачинките се сервират горещи, подправени със заквасена сметана. Охладените тиквени палачинки също са вкусни и могат да се консумират вместо бисквити или вафли.
За 3-4 порции тиквени палачинки са ви необходими следните продукти:
- тиква - 0,5 кг;
- яйце – 2 бр.;
- пшенично брашно - 3-4 с.л. л. (с пързалка);
- канела (на прах) – 1 кафена лъжица;
- гранулирана захар - 1-2 супени лъжици. л.;
- едра сол - 0,5 ч.л.;
- рафинирано постно масло - 40 ml;
- сметана (за украса на ястието) – 2 с.л. л.
Приготвяне на тиквени палачинки:
1. Обелете тиквата от грубата тънка кора с остър нож. Отстранете семената и съседните растителни тъкани.
2. Нарежете портокаловата каша на големи кубчета.
3. Поставете суровините в купа на блендер и смелете на висока скорост до гладкост.
Ако нямате кухненски уред, смелете тиквената каша с помощта на месомелачка или я настържете на ситно ренде, като картофени палачинки.
4. Поставете тиквеното пюре в дълбока купа или тенджера с подходящ размер, добавете яйца, брашно, захар, сол, смляна канела, разбъркайте добре. Тестото за палачинки се оказва доста гъсто, като селска заквасена сметана, има невероятен и наситен оранжев цвят.
5. Сгорещете олио в тиган, с помощта на супена лъжица сипвайте тиквеното тесто в кипящото олио и с опакото на лъжицата загладете палачинките.
6. Изпържете палачинките от двете страни до образуването на красива кафява коричка, като обръщате палачинките с дървена шпатула.
7. Сервирайте горещи палачинки от тиквено тесто със заквасена сметана.
Добър апетит!
