Тази рецепта е уникална с това, че за приготвянето на най-вкусния узбекски плосък хляб не се използва тандур или дори фурна. Печенето се извършва в голям съд тип котел, или в голяма алуминиева тава с вдлъбнат капак. Всички действия се извършват директно върху газовата печка.
съставки:
- 250 мл. топла вода;
- 1 ч.ч Сахара;
- 1 ч.ч дрожди;
- 500 гр. първокласно брашно;
- 1,5 ч.ч. сол;
- 20 мл. растително масло;
- 1 яйце;
- бял сусам.
Приготвяне на узбекски плосък хляб:
Налейте топла вода в дълбок стъклен съд, добавете захарта и сухата мая. Разбъркайте добре и оставете на топло място за около 5 минути.
Изсипете брашното в друга купа, добавете сол и разбъркайте.
Направете кладенче в брашното и изсипете водата, маята и маслото. С помощта на дървена лъжица разбъркайте съдържанието на купата и омесете тестото.
Покрийте съда с тестото със стреч фолио и поставете на топло място за 1-1,5 часа.
Когато тестото е втасало добре го разделете на две равни части. Всяка от тях разточете на топка.
Поставете казан или голяма тенджера на котлона и загрейте капака на огъня.
Преди печене разточете топката тесто на плоска торта. Това може да се направи лесно на ръка. Смажете дъното на тортата с чиста вода и поставете детайла върху капака на казана. Отново леко омесете кекса с ръце. Поставете капака на казана с тортата нагоре. Леко натиснете средата на тестото и с нож направете разрези в центъра. Със силиконова четка намажете цялата повърхност на баницата с яйце и поръсете със сусам.
Обърнете капака с питката надолу и похлупете казана. Тортата ще се окаже вътре в съда.
Печете хляба на среден огън за 15 минути. Плоската питка се оказва не само вкусна, но и красива. Печете втората торта по същия начин.
Използвайки тази проста рецепта за печене, можете да направите ястията си още по-вкусни.
Ето една необичайна рецепта, благодарение на която можете да се поглезите с най-пресните хлебчета дори и в апартамента си.
Гледай видеото
Вижте подробно видео как да приготвите узбекски плосък хляб.
