Лилавите патладжани могат да бъдат приготвени по необичаен начин и дори тези, които не ги обичат, ще ги харесат. Готовата версия на закуската изглежда много необичайна и има вкус на хрупкави зеленчукови пръчици. Сервират се като самостоятелно ястие или като добавка към основното ястие.
Задължително:
- 4 патладжана;
- 3 литра вода;
- 2 с.л. сол;
- 3 пилешки яйца;
- 2 ч.ч нишесте (царевично);
- галета;
- за пържене: растително масло.
Пригответе оригинално предястие от патладжан
Обелете патладжаните с помощта на белачка за зеленчуци. Не е необходимо да отрязвате дръжката. С остър нож направете тънки филийки, а след това ленти.
Солта се разтваря в студена вода, добавят се зеленчуците и се оставят за 15 минути. Попийте с хартиени салфетки и подсушете.
Комбинирайте нишестето и яйцата в купа, разбъркайте с бъркалка до гладкост.
Нарязаните зеленчуци се потапят в яйчената смес, след това в галетата и се запържват в добре загрято олио. Периодично обръщайте предястието, за да се изпече равномерно.
Потупайте съда с кърпа или хартия, за да отстраните излишната мазнина. Прехвърлете в чиния за сервиране и сервирайте.
Така приготвените нощници са меки отвътре и хрупкави отвън.
Вижте подробно видео как да приготвите ястието.
