Хрупкавият чипс отдавна е част от живота на тези, които обичат да похапнат бързо или просто да се поглезят с необичайни вкусове. Но не винаги знаем какво точно е включено в даден продукт. Каним ви да си направите сами домашен картофен чипс. И то в две версии наведнъж - проста и с чесън.
съставки
Ще са необходими следните продукти:
- картофи – 600 гр.;
- вода - 60 ml;
- сол – 1 ч.л.;
- смлян пипер на вкус.
За посоченото количество основни продукти ще са необходими още 1 ч.л. наситнен чесън и 2/3 ч.л. риган. Добавяме съставките в момента, в който посоляваме картофеното пюре.
За чеснов сос със сирене ще ви трябва:
- масло - 5 гр.,
- мляко – 2,5 с.л. л.;
- сирене чедър – 35 гр.;
- чесън – 2-3 скилидки;
- захар, сол.
Процес на приготвяне на картофен чипс
Измийте и обелете картофите. Нарязва се на малки кубчета, поставя се в стъклена или керамична купа и се залива с вода.
И гответе в микровълновата за 7-8 минути на най-висока мощност. По време на процеса можете да го извадите 1-2 пъти и да разбъркате. В зависимост от вашата фурна може да се нуждаете от малко повече вода. Можете също така да сварите картофите или да ги приготвите във фурната.Но микровълновата опция е най-бързата.
Пасирайте до пюре с преса, претрийте през цедка, за да не останат бучки и масата да е хомогенна и мека, като крем.
Посолява се и се добавя смлян черен пипер.
Поставете картофеното пюре в сладкарски пош или найлонов плик, на който можете да отрежете върха. Поставете силиконова подложка или хартия за печене върху лист за печене. Изцедете топчета с дебелина около 2 см на разстояние 5-6 см една от друга. Покрийте всяка топка с пергамент и натиснете с всеки плосък предмет, така че картофите да са равномерно сплескани.
Сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 8-10 минути. Ние внимателно следим чипса, тъй като в зависимост от мощността на фурната времето може да варира леко. Надупчваме го с нож и го отделяме от хартията.
Поставете маслото в сос, изстискайте чесъна през преса и изсипете 2,5 супени лъжици. л. топло мляко. Добавете 1/2 с.л. л. захар, сол. Добавете сиренето, нарязано на тънки парченца, и загрейте в микровълнова фурна за 30-40 секунди. След като сиренето се разтопи напълно, всичко се разбърква добре.
Крехък, тънък, хрупкав домашен картофен чипс и сос са готови за тях.
