За да приготвите пиле в бирена марината във фурната, трябва:
- пиле с тегло до 1,0 кг;
- бира, тъмна или светла, 0,4 л;
- чесън;
- сол;
- трапезна горчица 3 - 4 с.л. л.;
- масло 50,0 ml;
- черен пипер и подправки по желание.
1. Измийте трупа на птицата, подсушете и нарежете надлъжно по гърба. Разгънете пилето и го натиснете надолу с ръка, като го направите възможно най-плоско.
2. Пригответе маринатата, като смесите бирата, олиото, солта, горчицата, наситнения чесън и черен пипер на вкус.
Бирата може да се приема както светла, така и тъмна. При тъмната бира пилето придобива по-интензивен хмелов вкус, докато при светлата бира вкусът е малко по-мек.
3. Поставете пилето в марината от бира и горчица. Ако пърженото пиле се приготвя за банкет или пикник, тогава трябва да мариновате пилето в правилното количество.За малки трупове изчислението е едно пиле за две порции. Увеличават се и продуктите за марината.
4. Пилето трябва да се маринова в бира и горчица за няколко часа, поне 4 - 5, така че трябва да се погрижите за мариноването предварително.
5. Поставете маринованото пиле във форма и налейте половината от маринатата. Поставете пилето във фурната за 30 минути.
След това, ако течността се е изпарила, полейте пилето с останалата марината.
Продължете да печете още 20-25 минути.
Поставете готовото пиле в бира и горчица върху листа от маруля и сервирайте.
Пилешкото месо е източник на пълноценен протеин, така че ястията с пиле трябва да присъстват в семейното меню.
