Цитрусовите плодове отдавна са престанали да бъдат дефицит в постсъветското пространство. Сега на рафтовете има не само портокали, лимони и мандарини, но и миниатюрни кумкуати и клементини и огромни помела.
Като се има предвид, че тези цитрусови плодове се появиха на пазара преди около десетилетие, те все още остават екзотика. Дори името понякога се произнася неправилно, с ударение върху последната сричка. Правилно произнесете името на плода помело с ударение върху буквата "е".
Как да обелите плодове помело
За да се насладите на плода, трябва правилно да го обелите, за това:
1. Плодовете трябва да се измият и изсушат добре.
2. Отрежете горната част.
3. Направете вертикални разрези приблизително 3-4 см по цялата площ на плода;
вземете и отделете всяко „венчелистче“ от кората.
4. Разделете обелените плодове на филийки.
5. Направете разрез по тясната част на лобулата и отделете ципите.
6. Поставете обелените филийки в чиния.
Те могат да се консумират като самостоятелно ястие или да се използват за приготвяне на сосове и салати, тъй като помелото няма много силен вкус и върви добре с месо и различни зеленчуци. Този плод определено ще добави ползи към ястието.
Плодове помело, описание
Руската версия на името на растението помело и неговите плодове се свързва с английската дума pomelo, която от своя страна произлиза от холандските думи за ябълка - пъпеш. Освен това плодът се нарича шедок, в памет на английския моряк Шадок, който през 17 век пренася семената на това растение на един от островите в Карибско море, а няколко години по-късно растението идва в Европа. Можете също така да намерите имената подут лимон или голям цитрон.
Помелото е вечнозелено дърво от рода Citrus на семейство Rutaceae. Те са доста високи, височината им е от 8 до 15 м. Короната е заоблена, листата са удължени, плътни с удължени прилистници. Дърветата цъфтят с големи бели цветове. Това се случва два до четири пъти годишно. Цветовете са бели и големи. Те могат да бъдат разположени един по един или да бъдат събрани в съцветия от 2 до 10 броя. Плодовете са големи, диаметърът им може да бъде над 30 см, а теглото им надхвърля 3,0 кг. Ако погледнем плода помело в напречен разрез, можем да различим следните части:
- оцветен слой кора или жар;
- бял, доста дебел слой, който заобикаля пулпа или сърцевината; в помелото е от 10 mm до 30 mm;
- тънки, прозрачни мембранни филми, които разделят пулпата на сегменти;
- сукулентни клетки под мембрани или пулпа.
Първото споменаване на растението датира от 1 век пр. н. е. и се свързва с Китай, където плодовете на помелото са сервирани на императорската трапеза. Не е открит див предшественик на това растение. Най-вероятно хибридизацията е настъпила случайно и много отдавна.
Постепенно растението се разпространява в Южна и Югоизточна Азия. В момента помело се отглежда в Китай, Тайланд, Южна Африка, Бразилия, южната част на САЩ, Израел и Япония. Има няколко разновидности на този плод, те се характеризират със следната форма:
- крушовидна;
- сферична;
- сферична, сплескана.
Цветът на кората най-често е жълто-зелен или зелен, има плодове с розов руж. Месото може да е светложълто или розово. Вкусът не е много ярък, сладък, кисело-сладък, може да има лека горчивина. За да не развалите първото впечатление от плода помело, трябва не само да го изберете правилно, но и да го почистите правилно.
Как да изберем и обелите плодове помело
Избор на плодове помело
Когато избирате помело, трябва да знаете, че реколтата от този плод започва през декември и завършва през март. Пикът на сезона е през февруари, следователно през тези месеци на рафтовете се появяват най-висококачествените и пресни плодове.
Когато купувате, трябва да обърнете внимание на размера на плода. Не трябва да купувате изключително големи плодове, но малките могат да бъдат пренебрегнати. Препоръчително е да закупите плод с тегло от 1 до 2 кг.
Кожата на плода трябва да е гладка, без признаци на гниене или тъмни петна. При някои сортове е допустимо известно набръчкване на кората при дългосрочно съхранение. Най-често плодовете се продават във филм или в мрежа. Няма да навреди да ги усетите. Не трябва да са прекалено меки или твърди. При натискане отгоре плодът трябва да е еластичен. Ако помиришете плода, той трябва да излъчва доста приятна миризма. Ако избраният плод отговаря на даденото описание, тогава можете спокойно да го закупите.
Ползите и вредите от плодовете на помело
Основното предимство на плодовете помело е високото съдържание на витамин С и ниското съдържание на калории. Достатъчно е да изядете 120-130 г пулп от този плод, за да задоволи дневната нужда на възрастен от този витамин. Този плод също съдържа витамини B, A и E.
Съдържанието на калории в 100 g помело не надвишава 38 kcal, което прави възможно използването на плода в нискокалорични диети. Можем да препоръчаме употребата на този цитрус на пациенти с диабет. Отлично почиства кръвоносните съдове и понижава нивата на холестерола. Полезно е да се яде помело:
- за укрепване на имунната система;
- за профилактика на инсулти и инфаркти;
- за намаляване на телесното тегло.
- за намаляване на риска от тромбоза и атеросклероза.
Вредно е да се ядат плодове от помело за хора с алергии, остри заболявания на черния дроб, бъбреците и стомашно-чревния тракт.
