съставки
За кайма:
- а) кайма от свинско и говеждо месо - само 650 г,
- б) голям лук - 1 бр.,
- в) сол, черен пипер.
За баницата чоу:
- а) много гореща вода - 1 чаша,
- б) пресято брашно - 3 чаши,
- в) растително масло - 2 супени лъжици. лъжици,
- г) фина сол - 1 ч.л.
Готвене на вкусни кнедли стъпка по стъпка
1. Най-лесният начин е да нарежете лука на каша с ренде, след което да го добавите към каймата, също като сол и черен пипер.
2. Смесете масата. Вдигайки и хвърляйки със сила обратно в купата, отчукайте каймата.
3. Докато плънката почива, направете баницата. В осоленото брашно се налива вряща вода, а след това и маслото. Замесете тестото внимателно, първо с лъжица, а след това с ръце.
4. Разточете малко парче много еластично тесто на колбас.
5. Разделете го на правоъгълници по 1,5-2 см.
6. Потопете изрязаните страни в брашно, като изравнявате средата.
7. Разточете заготовките в плоски торти и разпределете каймата върху тях.
8.Съберете краищата на кнедлата - първо просто като ги защипете. След това отново вървете по ръба, като го пъхнете в нещо като косичка.
9. Поставете готовите екземпляри върху повърхност, поръсена с брашно.
10. Посолете врящата вода и, като я завъртите с лъжица (така че кнедлите да не се слепват), спуснете препаратите във вряща вода. Когато всички кнедли изплуват на повърхността, ги варете още 3 минути.
Кнедлите, приготвени с варено тесто, са приятни и лесни за приготвяне - тестото се оказва много гъвкаво. Излишните препарати могат да бъдат замразени за в бъдеще, като се поставят в един слой и едва след замразяване прехвърлете кнедлите в торба за дългосрочно съхранение.
Традиционният начин за сервиране на кнедли е с масло, заквасена сметана и билки.
