Първо, нека да разберем какво е рендосване. Оказва се, че е много просто. Stroganina е тънко нарязана замразена риба или животинско месо. Stroganina е едно от основните ястия на народите на севера, което, предвид температурата им, не е изненадващо. Днес приготвяме строганина от скумрия.
съставки:
- - скумрия - 1 бр.,
- - сол - 0,5 супени лъжици,
- - чесън - 3 скилидки.
Ще ни трябват и хранително фолио и остър нож.
Стъпка по стъпка процес на приготвяне на строганина от скумрия
Размразете скумрията и я нарежете на филета.
Обелете чесъна и го пресовайте с преса за чесън.
Поставете филето от скумрия с кожата надолу, посолете и намажете с чеснова паста.
Прегъваме ги една към друга, така че кожата да е отвън.
Увийте плътно с няколко слоя домакинско фолио.
За да мариновате рибата, оставете я в хладилника за няколко часа и след това я прехвърлете във фризера. В рамките на 24 часа скумрията ще бъде силно замръзнала. Взимаме остър нож и го нарязваме на ситно - бръснене.
Отгоре може да поръсите прясно смлян черен пипер.
Особено вкусен е с млади варени картофи, но и като предястие в най-широкия смисъл на думата е страхотен!
Добър апетит!
