Особено много върви солено, с бял хляб и масло! И за да не си навлечете неприятности пред гостите си и да сервирате кулинарен шедьовър, не трябва да купувате от магазина, обикновено е пресолено или замразено.
По-добре е да осолите рибата сами. Следната рецепта и съвети ще помогнат за това.
За да направите ястието нежно и да има изискан вкус, трябва да използвате само пресни трупове и за предпочитане морска риба за осоляване.
Отличава се с по-голяма масленост и по-ярък цвят, който веднага предизвиква апетит. Не използвайте метални съдове за готвене.
Ще се нуждая
За ецване са необходими следните съставки:
- 1. Пъстърва – 1 кг;
- 2. Захар – 1 с.л. без пързалка;
- 3. Сол – 3 с.л. без слайд.
Стъпки на готвене:
Необходимо е рибата да се почисти и нареже на филета. За да направите това, трябва да премахнете люспите със скрепер за риба, да отделите главата, перките и опашката;
Рибата се разрязва надлъжно по билото отвътре на две части, костите се отстраняват. Това трябва да се прави внимателно, тъй като... можете да разкъсате филето;
Подправките се смесват в пластмасова или стъклена купа (това е важно). Половината смес се изсипва на дъното на съда и в нея се потапя нарязаното филе от пъстърва с кожата надолу;
Останалите подправки се разпределят отгоре по цялата повърхност на рибата;
Съдът с пъстървата се затваря с капак и се поставя в хладилник за едно денонощие. Поставете парчетата филета върху хартиена кърпа и оставете да изсъхнат.
Преди сервиране нарежете на красиви филийки и по желание поръсете с лимонов сок.
Така приготвена рибата е готова и готова за сервиране. Невероятно вкусна, ароматна, нежна пъстърва по тази рецепта няма да остави никого безразличен. Добър апетит!
