В този случай рибните консерви могат да помогнат - рибата в тях ще стане толкова мека, че дори големи гръбначни кости ще можете да ядете само с устни. И важното е, че тази рецепта не изисква автоклав.
Ще се нуждая
Съставките са за 1 буркан на винт с вместимост 700 ml:
- дребна риба, почистена от вътрешностите (черноморски сафрид) - 600 г,
- зърна черен пипер - 10 бр.,
- бахар - 1 бр.,
- дафинов лист - 1 лист,
- доматено пюре - 15 г,
- вода - 50 мл,
- пречистено растително масло - 50 ml,
- сол - 5 гр.
Преди да изпълните всички стъпки, залейте готовия буркан с вряла вода, както и капачката на винт.
Как да приготвите рибни консерви у дома
Целият процес ще отнеме около 12 часа:
1. Разредете доматеното пюре в определеното количество вода.
2. Изсипете получения домат в буркан, където добавете растително масло.
3. Добавете част от подправките и цялата сол.
4. Наредете рибата на плътни слоеве, като я поръсите с останалия пипер. Покрийте последното ниво с lavrushka.Целият обем на консервираната храна не трябва да излиза извън „раменете“ на стъкления съд.
5. Затегнете много добре буркана.
6. Поставете го във висока тава, чието дъно е покрито с кърпа. Налейте студена вода до капака.
7. Похлупете тенджерата и след като заври намалете котлона на възможно най-ниската степен, така че дори да не виждате как водата кипи. В това състояние оставете консервата да къкри в продължение на 6 часа, като добавите вряща вода в тигана, ако е необходимо. След това изключете котлона и оставете буркана да се охлади в същата вода, след което прехвърлете консервата в хладилника за няколко часа, за да се охлади добре.
Сега можете да опитате рибни консерви. Всички кости са омекнали, дори не можете да ги усетите, а месото е станало много крехко. Този препарат може да се съхранява в хладилник до 1 година.
Опитайте, приятен апетит!
