Можете да приготвите многослойни плоски хлябове за месни ястия или просто мляко. Няма да повярвате колко вкусни печива можете да получите, като просто разбъркате брашно във вряща вода.
съставки:
- брашно - 700 гр.;
- сол – 1 ч.л.;
- захар – 1 супена лъжица;
- вряща вода - 500 ml;
- масло за смазване.
Процесът на приготвяне на питки
Към брашното се добавят солта и захарта и всичко се разбърква.
След това в центъра се прави вдлъбнатина и в нея се налива вряща вода.
Тестото се замесва първо с лъжица, а като поеме водата вече може да се меси и на ръка.
Благодарение на врящата вода, тя ще бъде много по-гъвкава, отколкото при месене в студена вода. След като омесите, трябва да го покриете и да оставите за 15 минути, за да набъбне глутена.
След това масата се разделя на 8 части и от тях се оформят топки. Те трябва да бъдат покрити за 10-15 минути, за да може тестото да възвърне еластичността си.
След това всяка топка една по една се поръсва с брашно и се разточва с точилка на голяма почти прозрачна питка.
Разточеното тесто се намазва със сгорещено меко масло, след което леко се поръсва с брашно, за да не се разтече.След това тортата се прегъва от страни към центъра, а отгоре отново се намазва с масло.
След това трябва да се сгъне отново отстрани, но от другата страна. В резултат на това е необходимо да се оформи квадрат, така че, ако е необходимо, тестото се застъпва на широки участъци.
Тестените пликове се разточват с точилка до големината на голям тиган. След това се загрява и се намазва с масло.
Върху него се нареждат питките и се пържат до зачервяване от всяка страна.
