Ако нямате кулинарни конци, можете да вземете копринени конци на няколко гънки, например шест. Памучните също ще свършат работа, особено ако са дебели. Препоръчително е да ги навлажнете с растително масло, за да предотвратите пожар, но това не е необходимо - те вече ще бъдат напълно напоени с марината с масло. Както и ръце, маса и съд за печене.
съставки:
- свинско месо - 1,5 кг;
- люта чушка - 1 бр.;
- соев сос - 200 ml;
- растително масло - 50 ml;
- мед - 2 с.л. л.;
- смес от черен пипер - щипка;
- червен пипер - щипка;
- сусам - 1 с.л. л.
Стъпка по стъпка рецепта за свинско на фурна
Измиваме месото предварително, тъй като ще отнеме поне 25 минути, за да изсъхне - не трябва да мариновате сурово месо. Правим дълбоки разрези (не прорези) по цялата дължина, така че маринатата да насити средата на месото - тогава то ще стане на хубаво голямо блокче, от което ще се изрежат красиви резени.
Смесете маринатата.В дълбока купа смесете соевия сос, олиото, меда, подправките и лютия пипер. Семките на чилито трябва да се отстранят, а чушката да се накълца на ситно.
Поливаме, потапяме, обръщаме и повтаряме - всеки милиметър трябва да бъде напоен. Поставете в хладилника за един ден. Можете да го извадите няколко пъти и да повторите процедурата за по-добро импрегниране.
Преместваме нашия детайл в подходяща по размер форма, в която ще печем.
Сега го превързваме, опитвайки се да го издърпаме по-здраво. Естетиката няма да повлияе на вкуса, няма нужда да се притеснявате за равномерността и точността.
Заслужава да се отбележи, че формата на месото се е променила - блокът е станал по-тесен и по-дълъг. Нашата стъклена форма ви позволява да я поставите диагонално, не трябва да опира в стените, иначе няма да се изпече от страни.
Печете по 40 минути от всяка страна на 200°C. Загряваме фурната предварително, не поставяйте месото на студено, това значително ще намали сочността. След час и двадесет минути го извадете.
Поръсете със сусам и сложете във фурната да дими. Двадесет минути са достатъчни. Температурата може да се намали до 150 °C.
Ето как изглежда готовото ястие. Петната от замазката изобщо не се виждат. Но ние сме абсолютно сигурни, че нашето свинско месо се оказа напоено с пикантна марината и следователно сочно в средата на нашия блок - всичко това благодарение на разфасовките. Сусамовите семена няма да променят цвета си дори при изливане на сос от дъното и ще остане такъв ефектен контраст.
Между другото, този сос трябва да се излее върху гарнитура, независимо каква е: картофи, ориз (или други зърнени храни) или зеленчуци - върви с всичко.
Ароматът заслужава специално внимание. Печен мед в комбинация със соев сос и подправки ще издаде опияняващ дух, като медовина.
Това ястие включва сервиране и сервиране. Украсете с пресни билки или, обратно, допълнете с кисели краставички.Не забравяйте да оставите приборите, защото струните, които са придали невероятната форма на суровото месо, са все още там. Гостите може да се изненадат, когато не могат да отрежат парче. Въпреки това, всички нишки вече могат лесно да бъдат премахнати - формата няма да се промени.
Приятно угощение и добър апетит!
