Можете да съхранявате готови зеленчуци във фризера за основни ястия, яхнии, супи, гарнитури и печива. Замразяването запазва всички полезни свойства на продуктите. Предлагам няколко начина за приготвяне на тиквички за зимата.
Тънкостите на детайла
Тиквичките и тиквичките са чудесни както за варене, така и за замразяване. Можете да приготвите, като ги комбинирате с други зеленчуци, като моркови и чушки.
Следните могат да се използват като контейнери за съхранение:
- чанти с цип и обикновени целофанови торби;
- контейнери за храна за еднократна употреба;
- контейнери за храна за многократна употреба.
Когато избирате тиквички, трябва да обърнете внимание на зрелостта на плодовете и липсата на видими повреди и петна. Кожата трябва да е мека и равномерно оцветена.
Как се приготвят тиквички
Преди замразяване трябва да подготвите тиквичките, както следва:Изплакнете и подсушете с хартиена кърпа.
Отрежете стъблото. Накълцайте или настържете. За малките млади тиквички можете да оставите кожата, но ако плодът не е млад, тогава е по-добре да го обелите.
Можете да запазите приятния вкус на тиквичките, който не се променя след размразяване, чрез бланширане. Бланширайте тиквичките, като ги поставите в съд с вряща вода за 2 минути, след което ги извадете и охладете.
Методи за рязане на тиквички за съхранение
Най-популярните методи за замразяване са на кубчета или пръчици, кръгчета, настъргани и пасирани. Изборът зависи от това как ще се използва продуктът.
Замразяване на кубчета тиквички
Най-удобният начин за замразяване на зеленчуци е под формата на кубчета. В този си вид тиквичките са подходящи за приготвяне на основни ястия. Можете да го замразите чрез задушаване, печене, приготвяне на супа-пюре или яхния. Трябва да нарежете на малки кубчета с приблизително еднакъв размер.
Тиквички на кръгчета
Ако смятате да използвате тиквичките за запеканки или пържене в тиган, трябва да нарежете тиквичките на кръгчета.
Настъргани тиквички
За да запазите тиквичките за по-късно приготвяне на палачинки, трябва да имате предвид следните стъпки: Изплакнете и подсушете тиквичките;Настържете на едро или средно ренде.
Поставете в гевгир, изстискайте течността с ръце и я оставете да се отцеди.
Поставете в контейнери или опаковайте в торба.
За да сте сигурни, че употребата не създава проблеми, трябва да го замразите на порции, като поставите в контейнер количеството, което ще се използва наведнъж.
Пюре от тиквички
Смилането на тиквички на пюре може да се наложи за бебешка храна. Най-удобният контейнер за замразяване на пюре е контейнер за храна.
Когато замразявате тиквички, струва си да имате предвид, че можете да ги замразите само веднъж, в противен случай вкусът и външният им вид ще се влошат.
