Пържената херинга е много вкусно и евтино ястие. Много хора се плашат от специфичната миризма, която възниква по време на процеса на готвене. Днес ще ви кажа как да приготвите вкусна пържена херинга без абсолютно никаква миризма. Има една тайна
съставки:
- Херинга – 2 бр.
- Картофи – 4 бр. средно аритметично.
- Домат – 2 с.л. лъжици.
- Соев сос - 4 супени лъжици. лъжици.
- Лимонов сок - 0,5 бр.
- Кориандър – 1 чаена лъжичка.
- Босилек – 1 чаена лъжичка.
- Сол, подправки на вкус.
- Брашно – 6 с.л. лъжици
- Слънчогледово олио.
Готвене на херинга без мирис
Ще ни трябва херинга. Имам прясно замразена. Размразих го без вода или микровълнова. Естествено.
Отстранете опашката и главата. Отстранете вътрешностите и филето.
Препоръчвам да премахнете кожата. Основният източник на неприятна миризма са кожата и костите. Нарежете на порции. Сега нека приготвим марината. В подходящ съд сложете домата, соевия сос, лимоновия сок, всички билки и подправки. Не забравяйте да добавите сол.
Босилекът и лимоновият сок убиват много добре миризмата на риба. Смесете маринатата и добавете към рибата.
Внимателно намажете парчетата в маринатата и оставете за поне 30 минути. Колкото по-дълго, толкова по-добре.Обелете картофите и ги нарежете на едри филийки. В тиган се налива олио и се загрява до желаната температура. Потопете парчетата риба в брашно и изпържете от двете страни. Тук също поставяме резени картофи.
Картофите също премахват миризмата на риба. Оказва се двойна полза: ще убием миризмата и ще приготвим гарнитура. Поставете готовата риба в чиния и довършете картофите. Херингата ще се свари по-рано. По желание може да запържите и лука и да го добавите към ястието.
Ето. Изпържихме херингата без миризма.
Добър апетит.
