съставки:
- замразена скумрия - 1 бр.,
- студена вода - 200 мл,
- винен оцет - 70 мл,
- рафинирано слънчогледово масло - 70 ml,
- лук - 2 глави,
- захар - 6 g,
- всякакви подправки за риба - 5 г,
- сол - 6 g,
- лаврови листа -1-3 бр.,
- черен пипер - 3 грах.
Отнема 5 минути за готвене, + ще отнеме известно време, докато закуската се охлади.
Приготвяне на бърза закуска от скумрия
1. Замразената скумрия е перфектно нарязана на равни парчета и лесно се отстранява от вътрешностите. Отстранете главата и опашката, нарежете на парчета от 1,5 см, отстранете червата.
2. Нарежете лука на кръгчета.
3. Поставете първия слой лук на дъното на малка тенджера.
4. Отгоре - няколко парчета риба.
5. Покрийте ги с лука. Повторете слоевете, ако е необходимо.
6. Смесете всички съставки за марината.
7. Разбийте всичко заедно.
8. Залейте скумрия с марината.
9.Поставете тенджерата на котлона и оставете предястието да къкри под капак на най-слабия котлон точно 5 минути след като заври.
10. Махнете капака и оставете рибата да изстине.
По време на варенето от маринатата се разнася приятен аромат, който лъха в скумрията заедно с лука. Това предястие е много вкусно студено, но е не по-малко атрактивно и топло. По-добре е да сервирате парчета крехка риба с нарязан лимон.
