Ако обичате пикантна леко осолена риба, не забравяйте да опитате тази рецепта. Приготвената по този начин скумрия се съхранява перфектно във фризера, а при нарязване се размразява буквално за минути, така че можете да я ядете веднага, дори и след месец.
съставки:
- скумрия – 2 бр.;
- сол – 1 ч.л.;
- захар - 0,5 ч.л.;
- чесън – 4 скилидки;
- дафинов лист - 4 бр.;
- смлян пипер - 0,5 ч.л.;
- смлян кориандър - 0,5 ч.л.
Процесът на приготвяне на леко осолена скумрия
Първо отрязваме перките и отрязваме опашката.
Скумрията се нарязва на филета.
Важно е внимателно да премахнете всички кости.
След това трябва да го осолите. За да направите това, поръсете филето от двете страни със смес от сол и захар.
След това се натрива с настърган чесън.
Отгоре поръсете филето със смес от черен пипер, кориандър и ситно нарязан дафинов лист.
След това парчетата се нареждат по две едно върху друго и се увиват плътно с домакинско фолио.
Завитата риба трябва да се осолява за 3 часа на стайна температура или за една нощ в хладилника.
След това трябва да се замрази във фризера за 2-3 часа и ястието е готово за консумация.
Замразената скумрия се нарязва на тънки филийки.На стайна температура ще се загреят много бързо и ще станат меки. Това ястие върви страхотно с варени картофи, а можете да го консумирате и просто с хляб.
