Прясната мас може да се превърне в солена, пикантна и много мека сланина само за 15 минути. Не пропускайте да опитате тази бърза и лесна рецепта.
Съставки за марината за 1 кг свинска мас:
- вода – 1 л;
- сол – 2 супени лъжици;
- дафинов лист – 3 бр.;
- смлян пипер - 0,5 ч.л.;
- черен пипер – 15 бр.;
- подправка къри - 0,5 ч.л.;
- подправка от хмел сунели – 0,5 ч.л.;
- глава чесън.
Процесът на приготвяне на бърза свинска мас
Свинската мас се нарязва на ситно, за да се напои по-добре със саламурата.
След това се приготвя марината. Количеството на съставките се изчислява в зависимост от теглото му. Във водата се добавят солта, дафиновият лист и чушките.
След това в него се потапя свинска мас и се оставя да заври.
След като заври се отстранява пяната, след което свинската мас се притиска с плоска чиния и се вари още 15-20 минути.
След готвене към него се добавят нарязан чесън, къри и хмел сунели.
Свинската мас отново се притиска с чиния и след като марината се охлади, се изпраща в хладилника.
След 12 часа се изважда от маринатата и се поставя в буркан.По-добре е да готвите 1-2 кг наведнъж, за да го изядете бързо, тъй като не трае дълго.
