Ако искате да направите лека, но питателна супа, изберете рибена чорба. Можете да направите рибена супа от всяка част от трупа. Често това са главата, опашката и перките. Най-добре е да използвате червена риба, например розова сьомга. Най-добре е да използвате основната част от рибата за осоляване или пържене. Не забравяйте да премахнете хрилете от главата, защото всички отпадъци се събират в тях. Така че да започваме!
съставки:
- глава от розова сьомга - 1 бр.;
- опашка от розова сьомга - 1 брой;
- картофи - 3 броя;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- вода - 3 литра;
- сол - 1 грам;
- Нерафинирано слънчогледово масло - 4 супени лъжици.
Рецепта за приготвяне на бърза супа от розова сьомга
Налейте 1,5 литра вода в тенджера и поставете на огън. Почистете и изплакнете обилно частите на рибата. Поставете рибата във вряща вода.
Гответе 10 минути, след което отцедете водата. Прехвърлете сварената риба в чиния и оставете да изстине. Изсипете пречистена вода в тенджера и я поставете на огън. Измийте картофите и ги обелете. Отново се измиват и нарязват на малки кубчета. Направете същото и с морковите.
Отстранете рибата от костите и кожата. Не забравяйте да дадете лакомство на котката.
Лукът се обелва и нарязва на ситно.
Поставете картофите и морковите във вряща вода. Добавете почистената риба и солта.
Гответе 15 минути. Добавете лука. Покрийте с капак и намалете топлината. Гответе още 5 минути. Изключете го и го оставете да се запари за известно време. Разсипете готовата рибена чорба в чинии и сервирайте за вечеря.
Налейте 1 супена лъжица овкусено слънчогледово масло във всяка чиния. Маслото ще придаде на ухото уникален аромат и вкус. Добавете билки, ако желаете. Зелен лук или копър вървят добре с рибена чорба.
Гореща, обилна супа от розова сьомга ще ви стопли в кишава есен и мразовита зима. Насладете се на ползите и вкуса на червената риба.
