Можете да си направите вкусно крема сирене с различни вкусове у дома. За да направите това, не е необходимо да посещавате курсове или да четете специална литература. Достатъчно е да подготвите необходимите съставки и да приложите технологията. Сиренето, приготвено по рецепта, има същия вкус като продукта от магазина. Добър е като самостоятелна закуска или като добавка към тост.
съставки:
- 150 гр. натурално масло 82,5%;
- 2 кг. прясна извара;
- 2 литра краве мляко;
- 30 гр. сол;
- 15 гр. Газирани напитки
за добавки:
- няколко парчета маслини;
- половин ч.л провансалска смес;
- 1 с.л. накълцан магданоз;
- 1 ч.ч сух пипер;
- 1 ч.ч гъби на прах;
- половин ч.л семена от сминдух;
- половин ч.л куркума.
за "полутопено" сирене:
- 400 гр. прясна извара;
- 40 гр. натурално масло 82,5%;
- 2 кокоши яйца;
- 30 гр. сол;
- 15 гр. Газирани напитки
допълнително:
- форми или контейнери за сирене.
Ние приготвяме крема сирене от натурални съставки:
От този обем съставки ще получите 1,5 кг. сирене.В зависимост от подправките, които добавите към сиренето, ще получите разядка с различни вкусове.
Вземете най-голямата тенджера, която можете да намерите в къщата. Поставете изварата в него и налейте млякото. Разбъркайте и поставете тигана на слаб огън.
Сварете съдържанието, докато изварата стане вискозна. Лесно се проверява: вземете малко от изварата от тигана и я разтегнете в ръцете си. Ако забележите, че се разтяга, може да го свалите от котлона.
Без да чакате да изстине, прецедете млякото и изварата през гевгир или тензух. Нуждаем се от плътна, пресечена част. Но не изхвърляйте суроватката. Може да се добави към тестото за палачинки, палачинки или пайове.
Разтопете маслото до течно състояние, след което го добавете към изварата. Посолете и добавете содата. Смелете съдържанието до гладкост в купа на блендер. Разделете получената маса на 6 равни части. За точност е по-добре да използвате кухненска везна.
Прехвърлете първата част от изварата в стъклен съд и поставете в микровълновата за 2,5 минути. Нашата задача е да разтопим изварата. Периодично отстранявайте чинията и разбърквайте сместа, за да стане по-хомогенна.
Поставете горещото сирене в съд или специална форма. Резултатът е класическо сирене с кремообразен вкус без добавки.
За да приготвите останалите пет глави сирене, направете същото - разтопете изварата в микровълновата. За да приготвите сирене с подправки, ги добавете към сместа със сирене след разтопяване на изварата.
Втори вариант: нарязваме магданоза, добавяме към сиренето, разбъркваме и прехвърляме във формата.
Трети вариант: Добавете червен пипер към масата на сиренето, разбъркайте и също поставете във формата.
Четвърти вариант: Отстранете костилките на маслините и нарежете плодовете на ситно.Добавете маслини и провансалски билки към сиренето, разбъркайте и го прехвърлете във формата.
Пети вариант: Сухите манатарки се смилат в кафемелачка, добавят се към сместа със сирената и се разбъркват до гладкост. Поставете сиренето във формата.
Шести вариант: Покрийте семената от сминдух с вода, оставете за няколко минути, след което прецедете. Добавете семена от сминдух и куркума към топеното сирене, разбъркайте и също поставете във формата.
Поставете формите, напълнени със сирене, в хладилника, докато стегне, 3 часа. Извадете готовия продукт от формите, нарежете на парчета и сервирайте.
За да приготвите "полутопено" сирене, смесете в чаша извара, яйца, масло, сода и сол. Смелете съставките в блендер до гладкост, след което загрейте в микровълновата за 2,5 минути.
Поставете сиренето във форма и го оставете в хладилника за няколко часа. Получава се крема сирене без добавки.
Пригответе сирене по тези рецепти и се насладете на наистина вкусна закуска. Вижте подробно видео как се прави крема сирене.
