Тази рецепта ще улесни работата на много домакини, защото месото и зеленчуците просто трябва да се сгънат на слоеве или каквото ви харесва в 3-литров буркан и да се забравят във фурната за известно време. Между другото, можете просто да изхвърлите буркана по-късно.
Интересното е, че месото, разположено на долните слоеве, е напълно покрито със сок и може да се яде буквално с устните, въпреки че в буркана не е добавена течност. Горният слой има малко по-различен вкус, по-скоро като кебап.
Съставки за 3-литров буркан:
- всяко месо с мазнини - 1 кг,
- вече обелена тиква - 1 кг,
- обелени картофи - 1 кг,
- лук - 140 г,
- чесън - 6-8 скилидки,
- дафинов лист - 2 листа,
- люта чушка - няколко парчета по желание,
- розмарин - стрък.
Варенето на месо в буркан продължава 90 минути:
1. Всички съставки трябва да се приготвят предварително, а именно, нарязайте лука на кръгчета.
2. Нарежете месото доста едро.
3. Нарежете тиквата на парчета, подобни на месо.
4. Оставете картофените сегменти по-големи по размер.
5. Леко сол и черен пипер всички разфасовки. Поставете 1/3 от месото на дъното на сух буркан. Покрийте го със скилидки лук и чесън.
6.Следва слоят картофи.
7. Зад него има тиква.
8. Следващите слоеве ще бъдат повторени, като се започне с месо.
9. Натиснете леко поставените продукти, така че всички части да паснат. Така напълнете буркана до горе.
10. Поставете парчета люта чушка и дафинови листа в свободните места. Поставете стръкче розмарин.
11. Запечатайте гърлото с фолио. Използвайте шиш, за да направите няколко дупки за излизане на парата.
12. Поставете буркана в студена фурна (иначе ще се спука) и едва тогава нагласете температурата на 180 градуса. Зеленчуците и месото ще бъдат готови след 70 минути, но още 10 минути. оставяме ги да престоят в изключена фурна.
13. През стъклото се вижда, че половината буркан е пълен със сок, а месото отдолу е добре смляно.
За удобство прехвърлете гарнитурата заедно с месото в широка керамична чиния, която държи топлината добре. Ястието може да се сервира в този вид или в порционни чинии.
Опитайте, приятен апетит!
